Alisier Blanc
Taxon
Aria edulis (Willd.) M.Roem., 1847
Famille
Rosacées
Groupe
Angiospermes
Sols
Sur sols acides, basiques, chauds et secs, parfois rocheux
Habitats
Forêts calcicoles thermophiles, Pelouses piquetées, Chaos gréseux, Fruticées thermophiles
Période de floraison
Mai
Longévité
150 – 200 ans
Arbuste (microphanérophyte ou mésophanérophyte) à feuilles caduques, haut de 3 – 8 (15) m.
© Jean-Luc TÉMOIN
Feuilles entières, alternes, ovales.
© Jean-Luc TÉMOIN
Limbe irrégulièrement denté, à face supérieure verte, luisante et glabre, à face inférieure très blanche (d’où le nom français), tomenteuse et à nervures saillantes (photographie ci-dessous).
© Jean-Luc TÉMOIN
Bourgeons gros, coniques-aigus, brun verdâtre, à écailles bordées de poils blancs.
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Écorce âgée brun grisâtre avec des taches blanches, restant lisse longtemps.
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Inflorescences : corymbes terminaux, de 5 – 8 cm de diamètre.
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Fleurs hermaphrodites blanches, à cinq pétales étalés, arrondis, longs de 6 – 7 mm et à 2 – 3 styles libres (encadré).
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Fruits (alises) charnus, ovoïdes (Ø: 8 – 15 mm), verts quand ils sont jeunes puis devenant rouges à maturité.
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Indigène et rare en Île-de-France: essentiellement dans le Gâtinais et le massif de Fontainebleau.
Fruits comestibles blets, mais restant farineux et insipides.
© Jean-Luc TÉMOIN
Faces inférieures des feuilles d’Alisier blanc.
© Jean-Luc TÉMOIN
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